Ulpatek поставляет фильтры и оборудование для чистых помещений на предприятия по производству продуктов питания и напитков. Фильтры подбирают по результатам оценки безопасности пищевой продукции на конкретном предприятии и по условиям в зонах с открытым продуктом.
Отправная точка — надлежащая гигиеническая практика (GHP) и система безопасности пищевой продукции на основе принципов HACCP (ХАССП). Затем применяют нормы безопасности пищевой продукции, действующие для конкретного продукта и рынка.
Руководство Кодекса Алиментариус по гигиене пищевых продуктов рекомендует предусматривать вентиляцию, которая ограничивает перенос загрязнений по воздуху и при необходимости позволяет регулировать температуру, влажность и запахи. Воздух не должен перемещаться из загрязнённых зон в чистые, а система вентиляции должна быть доступна для очистки и обслуживания.
Для линии розлива йогурта нет ни единого класса чистого помещения по ISO, ни фиксированного числа ступеней фильтрации. Целевой уровень чистоты воздуха задают по результатам оценки процесса, а затем проверяют смонтированную систему на соответствие этому уровню.Если процесс требует локальной защиты над открытой точкой розлива, в состав решения могут входить фильтровентиляционные модули (FFU) или оборудование с однонаправленным потоком воздуха. Фильтр, расход воздуха и зону покрытия подбирают под конкретное оборудование и процесс. Любое заявление о сроке годности должно подтверждаться валидацией продукта и процесса — только по классу фильтра его гарантировать нельзя.