Ulpatek liefert Filter und Reinraumtechnik für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Die Filterauswahl sollte sich an der Lebensmittelsicherheitsbewertung des Standorts und an den Bedingungen im Umfeld offener Produkte orientieren.
Gute Hygienepraxis (GHP) und ein HACCP-basiertes Lebensmittelsicherheitssystem bilden den Ausgangspunkt. Wenden Sie die für Produkt und Markt maßgeblichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit an.Die Codex-Leitlinien zur Lebensmittelhygiene fordern eine Lüftung, die luftgetragene Kontamination begrenzt und bei Bedarf Temperatur, Feuchte und Gerüche unter Kontrolle hält. Luft sollte nicht aus kontaminierten Bereichen in saubere Bereiche strömen, und die Lüftungsanlage sollte für Reinigung und Wartung zugänglich sein.
Für eine Joghurt-Abfülllinie gibt es weder eine allgemeingültige ISO-Reinraumklasse noch eine feste Anzahl von Filterstufen. Leiten Sie das Ziel für die Luftreinheit aus der Prozessbewertung ab und weisen Sie nach, dass die ausgeführte Anlage dieses Ziel einhält.Erfordert der Prozess einen lokalen Schutz über einer offenen Abfüllstelle, können Filter-Fan-Units (FFU) oder Geräte mit unidirektionaler Luftströmung Teil der Auslegung sein. Wählen Sie Filter, Volumenstrom und die abgedeckte Fläche passend zu Gerät und Prozess. Jede Aussage zur Haltbarkeit muss durch eine Produkt- und Prozessvalidierung belegt sein; aus einer Filterklasse allein lässt sie sich nicht ableiten.